喷香鸡肉串

作者： 梓晴

用料

• 带皮鸡腿肉 （翅根也一样，不过要带皮，皮是出油的）
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 姜片 少许
• 海鲜酱油 少许
• 砂糖 少许
• 蚝油 少许

喷香鸡肉串的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨

步骤 2

去掉类似的白筋口感才会更好哦

步骤 3

好多条筋哦，要耐心才行

步骤 4

将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软

步骤 5

然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签，所以切的比较小，如果用长一些的竹签，可以根据需要切的大一些

步骤 6

在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片，拌匀腌制片刻

步骤 7

在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水，拌匀备用即可（调味汁可以根据自己的喜好变化，比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以）

步骤 8

将腌制好的鸡块串在牙签上

步骤 9

锅中不放油，放入串好的鸡肉串小火煎

步骤 10

鸡皮出的油不少吧，呵呵，足够把鸡肉串煎到金黄色啦

步骤 11

加入我们刚才做好的调味汁，大火烧开收汁

步骤 12

汁收好啦，鸡肉串看着是不是很诱人呢，呵呵，这可是没有加一滴油做出来的呢

菜谱创建时间：2011-03-14 21:07:34