虾仁青豆泥

作者： 斯佳丽

用料

• 青豆
• 虾仁
• 甜玉米
• 盐
• 胡椒
• 蛋清
• 生粉

虾仁青豆泥的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，去头去外壳

步骤 2

从虾背第二，三节处用牙签将虾线挑起

步骤 3

在准备好的虾仁中放入适量的盐，胡椒，蛋清，生粉

步骤 4

抓匀后腌制备用

步骤 5

烧锅开水，加入适量的盐和油

步骤 6

下入准备好的青豆

步骤 7

将焯好的青豆放入搅拌器中

步骤 8

用剩余的水将虾仁和甜玉米粒焯一下备用

步骤 9

在搅拌器中加入适量盐，胡椒等调味

步骤 10

就青豆搅拌成泥

步骤 11

放入碗中

步骤 12

再在青豆泥中放入虾仁

步骤 13

再青豆泥碗边周围摆上焯好的玉米粒，上面放点油

虾仁青豆泥的小贴士

这盘青豆泥很好制作，要注意焯水时加入适量的盐和油能保持青豆的翠绿；将青豆泥搅拌越细腻口感越好； 我是在最后加了点明油，你可以在搅拌时提前加入。

菜谱创建时间：2011-12-27 15:18:09