豆腐白菜水饺

作者： 素心巧手

“冬至一阳生”，所以冬至是最重要的节气，也是养生的好时节。 艾灸或晚上泡脚，会事半功倍的哦 北方有冬至吃水饺的习俗，前几天学会一个小窍门，家常的豆腐白菜水饺受欢迎指数立马飚升，做饭的成就感就更浓了

用料

• 面粉
• 白菜
• 豆腐
• 鲜香菇 （或干香菇泡发）
• 芹菜
• 姜
• 粉条
• 花生油
• 盐
• 酱油
• 五香粉

豆腐白菜水饺的做法步骤

步骤 1

先和面，面饧发的时间里，调水饺馅，包水饺时烧水，水开后水饺就包好了

步骤 2

调馅：白菜洗净切馅，洒一点盐后放盆里出水，稍后攥干

步骤 3

豆腐切大块后焯水，晾凉后用手碾碎到攥干的白菜末中，鲜香菇、芹菜洗净切末，粉条泡好后切细末，所有材料混匀

步骤 4

先加花生油拌匀（可防止再出水），再依个人口味加盐、滴酱油，散五香粉调味

步骤 5

做剂子，包好水饺

步骤 6

水烧开，下的水饺不要立刻搅动，以免露馅；再次水开后，煮5分钟看到水饺漂起来后饱满了，就好了

豆腐白菜水饺的小贴士

小窍门就是把豆腐焯水碾碎，这样就会和其它的材料充分混合，口感立马就不一样了！

菜谱创建时间：2011-12-27 17:42:48