杏仁果碎小饼干

作者： 米瑞食记

这是感恩节的时候给宝宝烤的饼干，我问她好吃吗，她说“好”。一个好字让我觉得暖洋洋的，O(∩_∩)O~ 每次一打开饼干桶，看她那个激动劲儿啊！我还给妈妈烤了轻乳酪蛋糕，还没整理上来呢！先看看给宝宝烤的饼干吧，酥软的很呢，很适合6个月-1周左右的宝宝食用呢。但是要注意杏仁要扣下来不能给宝宝吃哦！容易卡到宝宝哦。

用料

• 芝麻核桃粉 50g（可以换成杏仁粉）
• 低筋面粉 70g
• 杏仁 20个左右
• 红薯 80g（可以换成山药或者南瓜等）
• 黄油 100g
• 糖粉 适量

杏仁果碎小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油放室温软化，糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛

步骤 2

红薯蒸熟（或用微波炉高火蒸熟），去皮，用叉子捣碎

步骤 3

将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白，再加入红薯泥拌匀

步骤 4

加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再用手按压成团

步骤 5

用保鲜膜装好，拍扁，放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右

步骤 6

面团取出，放在撒了手粉的工作台上，用手整成条形，再分切成每个约10g左右大小的面团

步骤 7

将面团搓成球形，用手略压扁，每个饼干上用手按上一个大杏仁，排入烤盘中（刷油或者铺上烘焙布）

步骤 8

烤箱提前预热，上下火180℃，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟左右，即可

步骤 9

待凉透后，在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干密封容器室温保存，尽快在5-7日食完

菜谱创建时间：2011-12-24 01:38:16