圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法

圣诞麋鹿杯子蛋糕

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蔻蔻的甜与蜜

用料1 

用料2 (表面装饰)

做法步骤

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  • 先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀,再过两遍筛备用

  • 料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜

  • 用电动打蛋器中速打发

  • 蛋液经打发后变成乳白色,体积膨胀两倍以上即可。此时打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下,在盆中短时间

  • 堆出缎带纹并很快消失

  • 黄油隔热水融化成液态后降至室温。(此步骤需在打蛋糊之前完成)

  • 将黄油缓缓倒入蛋糊中,并同步用电动打蛋器搅拌面糊,直至黄油与面糊搅拌均匀

  • 此时蛋糊体积会略为变小,橡皮刮刀舀起蛋糊时,仍然会有缎带纹,但是堆积时间极短

  • 加入一半提前筛过的粉类

  • 用手动打蛋器轻快略拌匀

  • 将杏仁碎、剩下的粉类一起加入拌匀

  • 改用橡皮刮刀兜底拌几下,以免有面粉沉底不均匀现象

  • 将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热后,将烤盘放入,同样温度烤25-30分钟取出待凉

  • 将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚约1.5公分的巧克力酱

  • 嘴的部分粘上蛋黄饼干代替,眼睛用M豆代替

  • 粘上咸味圈形饼干代替鹿角

  • 裱花袋里装上少许巧克力酱,挤一点在蛋黄饼干上,粘上M豆代替鼻子。最后在眼睛上分别再挤上眼珠

菜谱创建时间:2011-12-23 14:11:22
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