蠔汁讓茄子

作者： 下厨房用户_6rfqa

用料

• 茄子
• 肉糜
• 薑蒜
• 清水
• 生粉
• 耗油
• 砂糖

蠔汁讓茄子的做法步骤

步骤 1

將茄子斜切成片，取兩片，中間薄薄地夾上一層已調好味道的肉糜

步骤 2

然後薄薄地在茄子上洒上一層生粉

步骤 3

鍋里薄薄地放上一層的油，用半煎炸的方式，把茄子煎至金黃

步骤 4

茄子煎好之後盛起，原鍋傾走多餘的油份，然後倒入薑蒜，略略爆一爆出香味

步骤 5

跟著倒入茄子，準備好一碗芡水「清水、生粉、蠔油、一點點砂糖」，倒入鍋里略煮一二分鐘，裝碟~

菜谱创建时间：2011-12-21 10:47:42