懒人版鸡蛋灌饼的做法

懒人版鸡蛋灌饼

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用料  

做法步骤

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  • 面粉加适量清水挑成面糊糊(要比我们一般做煎饼调面糊糊稠点)

  • 可以看出需要的面糊糊稠的程度哈

  • 打一个鸡蛋,打匀

  • 放少许盐

  • 我又加了点黑胡椒

  • 放上葱花

  • 锅抹上一层薄薄的油

  • 一勺子面糊糊

  • 用勺子底部将其摊开,薄一点

  • 开火,面糊糊成型转小火

  • 面糊糊刚开始成型马上在表面刷一层薄油,注意周围一圈不要刷(教训总结哈)

  • 再舀一勺子面糊糊,从中间放下去

  • 8、用勺子底部,抹匀抹开

  • 注意,一定要覆盖下面那个面饼,周围都用面糊糊封上口,这样不会漏了就

  • 大火继续加热上面一层面糊糊成型

  • 翻面

  • 翻面用小火继续加热

  • 直到两层面糊糊分离,鼓起来

  • 撕开一个小口子

  • 倒入鸡蛋液,我用的量杯有小口子比较方便

  • 灌入鸡蛋液

  • 大火继续加热两面轮着来,直到蛋液熟透

  • 涂抹酱

  • 放葱花萝卜干

  • 好了!卷起来也好,吃披萨一样也可,啃吧

小贴士

1、面糊糊要稠些,水相对来说要比做其他煎饼面糊糊少点,这样饼皮才会Q~~
可以水少少的加,看看状况,再继续,不要一下子倒水
2、覆盖第二层面糊糊的时候一定要完全覆盖,用面糊糊封住

菜谱创建时间:2011-12-21 09:49:20
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