豌豆粥的做法

豌豆粥

1.1万人浏览 595人收藏 2人做过
收藏该菜谱
俊良老妈-双双

豌豆粥的用料  

豌豆粥的做法步骤

将做法保存到手机
  • 新鲜豌豆放锅内,焯熟

  • 将焯熟的豌豆捞出,放入料理机内,放入去皮的核桃仁,放入适量的清水,将其打成茸

  • 倒入筛子中,将其过滤,滤除豌豆渣子

  • 将滤除的豌豆汁中,加入足量的清水,搅拌均匀,加入糯米粉,搅拌至无颗粒状态

  • 开火,边熬煮,边用勺子轻轻搅动,防止粘锅,直至粥烧开,滚开3分钟左右,关火

  • 放入少许白糖调味,或者晾凉放入蜂蜜,搅拌均匀即可

豌豆粥的小贴士

1、豌豆焯熟,可以去除豆腥味,但是也不要焯太久。
2、核桃最好事先浸泡,去掉皮,这样不仅使颜色好看,也会去除涩味。我的因为很碎,所以省略,颜色偏深了些。
3、渣子过滤,为了口感更好。
4、豌豆中富含淀粉,所以糯米粉也不需要添加太多,一勺左右即可。边加入边查看状态,搅拌至无颗粒状态即可。
5、开火,要不停用勺子搅拌,以防粘锅和糊底。
6、放入少许白糖、蜂蜜调味,更好喝!

菜谱创建时间:2011-12-20 13:36:35
App 内打开

豌豆粥的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单