炸猪排

作者： 月月美食杂货铺

喜欢肉类的人，餐桌上一餐没有人就会觉的吃饭不香。咱家周爸就是这样的人。咱想他每餐吃的有味道，不容易啊不容易。这不，前天去市场看到很不错的猪大排，赶紧下手买了好几块回家。 一直听到天妇罗粉做油炸类的很不错。这几天去了一趟买西点类的实体店铺买淡奶油，正好看到有天妇罗粉，本就就纠结要不要网购，看到有马上就败来一包。其实，这个炸猪排前段时间也做过，只是裹粉不一样，今天就用天妇罗粉尝试一下，看看是不是跟网上说的那么好。 做好后，确实感觉到跟淀粉当裹粉完全的不一样哦。色泽上就有很大的差别。别的不废话，具体的看过程吧。

用料

• 猪大排 2块
• 天妇罗粉
• 面包糠
• 番茄酱 适量
• 色拉油
• 盐 少许
• 料酒 少许

炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪大排洗净，用小锤子把肉拍松散，再用少许盐和料酒腌制5-10分钟左右备用

步骤 2

取适量的天妇罗粉用清水调成糊状，倒出少许面包糠备用，把腌制好的猪排在天妇罗粉中裹匀取出，再在面包糠中裹一遍

步骤 3

油锅烧热，倒入适量色拉油用中火烧制6层热，放入裹好的猪排炸至两面金黄，捞起控油备用

步骤 4

把控油后的猪排切成条状，放入吸油纸的盘内即可

炸猪排的小贴士

1、家里没有小锤子可以用刀背替代拍一下。 2、没有天妇罗粉可以用淀粉糊来替代试试。 3、油炸过程中，一直用中火，火太大外面容易焦。 4、吃的时候可以搭配番茄酱吃，俺试着包生菜味道也很不错哦。

菜谱创建时间：2011-12-22 16:06:45