鱼香煎豆腐

作者： 乌兰图雅小时光

最近一段时间胃部又犯了老毛病了！痛苦煎熬了数日终于去做了胃镜照影，也做了病理切片下周出报告，等待中........ 这道煎豆腐很干香！我知道很好吃但是却一口不敢吃！虽然口感只是微辣。看着美味却不能品尝那是什么滋味？对于吃货的我来说简直就是煎熬啊！每天只能吃面糊了。不过能看着家人吃得开心我也就很满足了。我希望他们每天都能吃得好生活的开心！

用料

• 老豆腐
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 干辣椒
• 白糖
• 白酒
• 盐
• 味精
• 酱油
• 白醋
• 香菜
• 清水
• 炒花生
• 花椒粒
• 干辣椒碎
• 热油

鱼香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

步骤 2

老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米

步骤 3

步骤 4

葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）

步骤 5

步骤 6

大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开

步骤 7

煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋

步骤 8

步骤 9

把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上

步骤 10

步骤 11

锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了

步骤 1

干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）

步骤 2

花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料

菜谱创建时间：2011-12-22 16:05:14