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东坡肉的做法
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东坡肉

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作者: HeNanMoMo
HeNanMoMo

东坡肉的用料

东坡肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鲜五花肉正方形先分切成大块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把分切好的大块五花肉入开水焯5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控下水份,稍冷

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每块肉切田字,每小块等正方形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把姜葱均匀铺在砂锅底部

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正方五花肉块肉皮向下铺在姜葱上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先入老抽,生抽,冰糖一起放入砂锅内,最后再

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入绍兴黄酒,酒以刚好没过肉一点为好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅上灶。大火先烧开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.转文火焖2小时,肉用筷子能扎透即可关火

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将砂锅中的五花肉块小心移至碗或隔水盅内

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮向下上灶大火再蒸20~30~分钟就可以了,出

步骤 13

锅后把砂锅内肉汁浇上,连碗或盅一起上桌~

东坡肉的小贴士

做这个菜一定要注意安全! 因为肉中是不加一滴水的,全是酒! 在烧滚时一定不要让酒溢出来,不然肯定就变成:“喷火版东坡肉”了~

菜谱创建时间:2011-12-14 17:32:44
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