柚子麦芬

作者： 爱整蛋糕滴欢

日本有个料理网站叫COOKPAD，欢没事的时候会在里面搜索经典的方子然后收藏起来，随时试验，呵呵呵~ 今天这款カリふわ柚子マフィン就是之前收藏好久的一款方子，而且跟帖的人很多~好评也很多~所以欢在上次给女人做的3款甜点里选择了这款麦芬，刚烤出来的时候~欢吃了一个真的是外脆里面很软，不过给女人的时候已经是隔了两天了~好像没有那个效果了~哈哈哈~甜点，有的需要烤了即吃，有的需要放上一天稳定味道，昨天看到小嶋老师书上一款干果傍蛋糕，居然要放3天后才能吃，过两个礼拜之后味道会达到最高水品，看来要是邮寄甜点的话，这款可以选择一下~呵呵~~ 这款蛋糕做法简单~诀窍就是充分打发黄油~~

用料

• 柚子酱 60g（欢用了韩国的新松柚子茶）
• 低筋粉 130g
• 黄油 60g
• 泡打粉 4g
• 砂糖 60g
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 80cc

柚子麦芬的做法步骤

步骤 1

粉和泡打粉合起来过筛，其他材料室温回温，黄油可以在微波炉稍微打一下，手指可以压进去了就OK

步骤 2

把黄油打发到沙拉酱那么软，然后分4次加入砂糖，加一次打发均匀再加下一次

步骤 3

鸡蛋分多次加进2里面,也是加一次打发均匀再加下一次☆可以用电动打蛋机帮助打发至蓬松☆

步骤 4

接下来是重点，换用橡皮刀按粉類の1/3→牛奶の1/2→剩余粉类の1/2→剩余的牛奶→剩余的粉类的顺序加进去，加一次充分搅拌均匀

步骤 5

加入柚子酱搅拌均匀

步骤 6

入模子，大号的麦芬的话可以做6—7个，欢用了以前在日本买的迷你麦芬模子，还有一半用了玫瑰硅胶模子。入烤箱180度20—25分钟

菜谱创建时间：2011-12-13 17:22:47