自制水蜜桃果酱

作者： 乌咪

用料

• 水蜜桃 700g
• 麦芽糖 150g
• 细砂糖 70g
• 柠檬 1个
• 水 100cc
• 香橙酒 2T

自制水蜜桃果酱的做法步骤

步骤 1

水蜜桃去皮去核后切成丁状备用

步骤 2

加水加柠檬汁煮开

步骤 3

加入麦芽糖小火继续熬煮

步骤 4

麦芽糖完全溶化后加入细砂糖

步骤 5

煮至酱汁呈浓稠状,加入君度橙酒拌均,装入事先消毒好的瓶子封好放凉冷藏

自制水蜜桃果酱的小贴士

1:糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量.柠檬能增加果酱色泽和风味.君度橙酒也是增加风味.如没有可省略.小火熬煮.果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后冷却，擦干罐身

菜谱创建时间：2012-01-30 17:01:31