有夹心的红烧狮子头

作者： NZmom

用料

• 肉泥
• 马蹄
• 鸡蛋
• 生抽
• 鸡精
• 蚝油
• 葱花
• 面包糠
• 葱段
• 姜片
• 冰糖
• 水淀粉 少许

有夹心的红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮剁碎，加入肉馅中，放入调料生抽、鸡精、蚝油、葱花拌匀，顺着一个方向搅拌上劲

步骤 2

鸡蛋煮熟后，去壳备用。

步骤 3

将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成大丸子（手上可先沾水再抓肉馅，防止粘手。）

步骤 4

锅里放油烧至8-9成热（见到轻微冒烟），肉丸子裹层面包糠后入锅炸至表面金黄即可捞出。

步骤 5

洗净锅，放入炸好的丸子，加入水，葱段、姜片，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。大约10分钟，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。

菜谱创建时间：2012-02-07 15:48:29