牛肉豆角蛋炒饭

作者： NZmom

用料

• 牛肉
• 豆角
• 鸡蛋
• 米饭

牛肉豆角蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝后改切成丁，用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制

步骤 2

豆角切丁,鸡蛋打散，和米饭混合均匀，腌米饭~~~

步骤 3

锅中放油（多点），烧热后，加入牛肉丁，用筷子搅散变色，先装起来

步骤 4

锅中余油，放入豆角炒一会儿，加点盐调味

步骤 5

再加入米饭翻炒，炒至蛋液凝固

步骤 6

最后倒入炒好的牛肉丁，拌匀即可

牛肉豆角蛋炒饭的小贴士

1、起先腌牛肉的时候加一小勺的水，狠狠搅拌至牛肉吸收，据说会让牛肉嫩； 2、炒牛肉前一秒，再加一小勺的油拌匀后再炒，据说也是会让牛肉嫩； 3、给恩泽炒饭都是用刚煮出来的米饭，因此此类炒饭的成品都有点粘乎； 4、用鸡蛋腌米饭，我觉得比较省事，省去炒鸡蛋一步；但，混合后增加了炒的难度系数，时间较长；

菜谱创建时间：2012-02-03 16:33:08