天使豆浆蛋糕

作者： 尚豆小厨

用料

• 无糖豆浆 50克
• 低筋面粉 80克
• 玉米粉 20克
• 沙拉油 30克
• 细沙糖 35克
• 鸡蛋 5只

天使豆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

豆浆中加入沙拉油用手动打蛋器打至完全乳化（即油水不分离状）

步骤 2

粉类过筛加入1中用橡皮刮刀拌匀备用

步骤 3

蛋白加入几滴白醋分三次加入细沙糖用电动打蛋器打至干性发泡（即提起打蛋器能拉出小尖角）

步骤 4

先取1/3蛋白霜加入拌好的面糊中充分拌匀，然后全部轻轻加入剩下的蛋白霜中快手切拌均匀

步骤 5

装入模具中轻轻震出气泡

步骤 6

烤箱预热165度10分钟后，送入上下火烤55分钟左右

菜谱创建时间：2012-07-19 14:34:43