苏式月饼的做法

苏式月饼

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作者: 尚豆小厨
尚豆小厨
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用料1 

用料2 (馅料)

将做法保存到手机
  • 油皮材料混合揉成面团

  • 油酥材料混合揉成面团

  • 用保鲜膜包起松驰30分钟

  • 松驰好后分别分成小份

  • 油皮比油酥略大

  • 取一份油皮擀圆包上一份油酥

  • 放在虎口上帮助收口

  • 包成圆形松驰10分钟

  • 松驰好后擀成牛舌形

  • 卷起松驰5分钟,再重复一次以上两步

  • 完成松驰的面团压扁捏成一个圆形小兜

  • 放入肉馅收口捏紧

  • 包好放烤盘,点上一点红晕或扫蛋液,烤箱预热180度5分钟

  • 放烤箱180度中层烤25-30分钟

将做法保存到手机
  • 牛肉和榨菜分别剁碎

  • 加入切碎的香葱、姜末、料酒、生粉、麻油、糖、少许山楂粉黑芝麻拌匀

  • 榨菜够咸一般不用放盐了,除非你口味特重

菜谱创建时间:2012-03-18 00:00:47
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