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法式脆糖布丁的做法
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法式脆糖布丁

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作者: 乌咪
乌咪

法式脆糖布丁的用料

法式脆糖布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液,糖加奶加淡奶油加香草豆荚一起用小火煮至糖溶化后,在慢慢冲入蛋液中,布丁液过筛后倒入烤碗内,170度隔水蒸烤约30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

布丁出炉后,趁热在表面撒上均匀的金砂糖,再用喷枪快速将表面烧成焦糖色即可

法式脆糖布丁的小贴士

1.金砂糖就是二砂糖,2号砂糖,颜色是金黄的那种,是蔗糖第一次结晶后所产的糖,具有焦糖色泽(微焦黄)与香味,1号砂糖是将二砂漂白后重新溶过的糖,纯度高,无杂味。 2.没有喷枪的话,就撒完糖后,再进烤箱,最上层,烤至焦色就行。但是肯定不如喷枪喷的来得脆~

菜谱创建时间:2012-01-19 16:04:38
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