枫糖胡萝卜土司

作者： 云_清

用料

• 胡萝卜汁 135克
• 高粉 250克
• 枫糖浆 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 蛋 25克
• 黄油 20克

枫糖胡萝卜土司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料，放进面包机，发面团程序，揉10分钟，光滑，稍有弹性

步骤 2

停机，加液态黄油，重启，再揉20分钟，拿出摔2分钟，直到拉出大片薄透不易断裂的薄膜

步骤 3

蒙保鲜膜，至温暖处，发酵至2.5倍

步骤 4

取出分割成3份，蒙 保鲜膜，松驰15分钟

步骤 5

面团拍扁，擀长，卷起，蒙保鲜膜，松驰10分钟

步骤 6

收口朝下，擀长，翻面，卷起，收口朝下放入土司模

步骤 7

喷少许水蒙保鲜膜至温暖处，发酵至9分满，或者利用烤箱发酵

步骤 8

发酵完成，刷蛋液，烤箱中下层，165度，40分钟，出炉立即脱模放凉，凉后装密封袋，一时吃不了 的建议冷冻

菜谱创建时间：2012-07-17 19:07:41