南瓜奶酪蛋糕

作者： 云_清

用料

• 南瓜泥 50克
• 奶酪 100克
• 低粉 50克
• 牛奶 150克
• 蛋黄 3个
• 黄油 20克
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 几滴
• 糖 60克

南瓜奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切小薄片，蒙保鲜膜（记得用牙签戳几个洞）微波炉叮三分钟，用勺子压成泥

步骤 2

奶酪加20克糖，还有牛奶，隔水化掉，有颗粒最好过过筛，我偷懒，所以烤出来还可以看见小粒的奶酪

步骤 3

黄油加进奶酪糊，拌匀

步骤 4

鸡蛋一个一个加进3，拌匀

步骤 5

加入南瓜，拌匀

步骤 6

筛入低粉，拌匀

步骤 7

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发到6、7分发

步骤 8

蛋白糊分三次加入6，切拌均匀。模具底部包上锡纸，倒入拌好的蛋糕糊，烤盘注热水，水浴法，中下层，150度，60分钟

步骤 9

烤好，稍放凉，轻轻剥离四周，脱模放凉，再冷藏

菜谱创建时间：2012-07-17 18:57:12