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三文鱼生的做法
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三文鱼生

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作者: 文怡
文怡
三文鱼最简单的吃法

用料

三文鱼生的做法步骤

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步骤 1

将圆白菜和紫甘蓝洗净,切成细丝,在清水中浸泡5分钟

步骤 2

三文鱼切成碎粒,调入柠檬汁和橄榄油搅拌均匀后腌制2分钟

步骤 3

将圆白菜丝和紫甘蓝丝捞出沥干水分,平铺在盘子上,将三文鱼粒放在菜丝上

步骤 4

芥末挤到小盘中,倒入美极酱油,搅拌后,取三文鱼沾食即可

三文鱼生的小贴士

1,因要生食,建议到大型超市购买三文鱼。目前三文鱼在市场上分两种,冰鲜和冷冻的。如果生食,最好选择挪威冰鲜的三文鱼,从打捞到超市售卖的时间,不超过48小时。冷冻的三文鱼一般来自智利,不建议生食,但可以用来做菜。 2,如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。 3,制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,柠檬挤完汁后,暂时不要仍,用废柠檬皮擦下手和刀,可以彻底去除腥味。

菜谱创建时间:2012-01-18 15:06:12
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