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家常肉炒饼的做法
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家常肉炒饼

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作者: 文怡
文怡

家常肉炒饼的用料

家常肉炒饼的做法步骤

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步骤 1

烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟

步骤 2

锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用

步骤 3

锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可

家常肉炒饼的小贴士

1.烙饼买回来一定要自己切成细丝,在外面也有机器代切的,但那种饼丝炒出来不好吃。 2.如果不喜欢吃肉,可以做成素炒饼哈,省略腌肉丝和炒肉丝的步骤,其他操作程序全都一样就可以了。 3.在炒饼的时候放少许醋,除了可以提香增味,还可以避免炒饼粘锅底的麻烦。 4.炒饼要做好吃,最重要的是,千万不要放水进去哈!!!!

菜谱创建时间:2011-03-14 12:17:57
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