北极虾奶酪意粉

作者： 文怡

用料

• 紫皮洋葱 1/4个
• 野生北极虾 100克
• 意大利面 200克
• 橄榄 10颗
• feta乳酪 50克
• 菠菜 200克
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 美极酱油 1汤匙
• 大蒜末 少许（可不放）

北极虾奶酪意粉的做法步骤

步骤 1

锅中的水烧开，放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，底部煮软后，用筷子将意面在锅中搅拌一下，大约煮10分钟，捞出过冷水后放在漏网中沥干水份，倒入少许橄榄油搅拌一下，以免粘连在一起

步骤 2

用煮面的水将菠菜焯烫变软，过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮，feta乳酪切成小块，其实用手碾碎味道更好，但卖相比较差哈

步骤 3

炒锅烧热，倒入橄榄油，待油7成热时，放入洋葱丝炒软，炒出香味后，倒入菠菜翻炒半分钟

步骤 4

再放入意面，调入盐，胡椒粉，美极酱油和糖，喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末，不喜欢的就算了

步骤 5

最后倒入北极虾，橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉，味道会更好

北极虾奶酪意粉的小贴士

1.野生北极虾打捞之后，在船上半小时内就已加工熟并冷冻。可以直接食用，味道有轻微甜味。 2.在食用前，需要解冻。我建议大家，要把北极虾从冷冻室，移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好，如果时间紧，也可以在天气不热的环境中，放在室温解冻。但千万不要放在水中解冻，尤其不要放在热水中，否则会流失大量的水份，口感也差一些。 3.Feta乳酪是一种原产于希腊的白色盐渍乳酪，传统上是用绵羊奶来制作的，不过现在很多地方也采用牛奶来制作。我是在新源里市场买的，也可以用其它的奶酪替代哈。

菜谱创建时间：2011-03-14 12:11:51