用APP打开
麻辣手指螺的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣手指螺

1.1万人浏览 534人收藏 24人做过
APP中查看更多做法
作者: 新桐
新桐

麻辣手指螺的用料

麻辣手指螺的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

敲好的螺回家先用水冲洗

步骤 2

炒锅里放半锅水,加姜、酒,烧开后,把螺放进去烫一下,会浮起很多白色泡泡,水变浊,倒掉

步骤 3

用水再冲干净,沥干水份待用

步骤 4

辣椒,花椒,用水冲洗表面的尘

步骤 5

大蒜去皮,姜切片,拍扁,装小碗中,倒米酒浸泡成姜汁酒

步骤 6

紫苏、假蒌叶子摘下,洗净切指宽的条

步骤 7

酸笋切丝/粒/块

步骤 8

白锅(不放油)把酸笋炒干水份。盛出

步骤 9

开火,锅烧热,放三汤匙油,稍微加热,把干椒、花椒、蒜米、姜片(挤掉酒),丢进去,慢慢炸香炸出味来

步骤 10

加老干妈辣酱/或其他辣酱1汤匙,慢火煸出红油来

步骤 11

加炒过的酸笋,炒几下,把螺倒进去,翻炒,加盐、糖、蚝油、小碗中的姜汁酒,全加进去,炒

步骤 12

倒入高汤(比如猪骨汤),大火煮开,转小火焖十五到二十分钟

步骤 13

等汁收得差不多了,撒入一把紫苏,炒两分钟,出锅

菜谱创建时间:2012-09-06 22:10:43
换个做法

麻辣手指螺的其他做法


【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
评分 8.2 1471 人做过
APP查看详细教程
焦糖爆米花
焦糖爆米花
评分 8.5 1468 人做过
APP查看详细教程
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
评分 7.7 1062 人做过
APP查看详细教程

酥炸鱿鱼圈——好吃到停不了口
酥炸鱿鱼圈——好吃到停不了口
评分 8.1 1320 人做过
APP查看详细教程
自制烤地瓜
自制烤地瓜
评分 8.3 2815 人做过
APP查看详细教程
电饭煲煮五香茶叶蛋
电饭煲煮五香茶叶蛋
评分 8.6 2043 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


酒鬼花生
酒鬼花生
评分 8.2 1098 人做过
APP查看详细教程
【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手
【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手
评分 8.4 3000 人做过
APP查看详细教程
蒜香烤茄子
蒜香烤茄子
评分 7.5 1374 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


超级嫩滑蛋挞做法
超级嫩滑蛋挞做法
评分 8.4 6208 人做过
APP查看详细教程
自制爆米花
自制爆米花
评分 8.3 1053 人做过
APP查看详细教程
自制苹果派
自制苹果派
评分 7.5 1439 人做过
APP查看详细教程
脆炸香蕉
脆炸香蕉
评分 7.9 2476 人做过
APP查看详细教程
烤栗子(懒人版)
烤栗子(懒人版)
评分 7.6 4809 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋仔
鸡蛋仔
评分 7.4 1235 人做过
APP查看详细教程