鸡茸玉米羹

作者： 霓娜

用料

• 鸡肉
• 玉米
• 青豆
• 蛋 一只
• 水淀粉
• 高汤或者罐头鸡汤

鸡茸玉米羹的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成青豆般大小待用

步骤 2

玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用

步骤 3

高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸)

步骤 4

用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火

步骤 5

这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那么半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目

菜谱创建时间：2012-08-16 20:54:46