一口鲜香葱油豉汁吹筒仔

作者： 飘的灶下书

用料

• 豉油
• 鱿鱼
• 葱油
• 红葱头
• 小香葱
• 鲜酱油
• 糖

一口鲜香葱油豉汁吹筒仔的做法步骤

步骤 1

因为海鲜档的档主已经把内脏去掉了，但自己还要处理下，里面这个塑料片一样的是它的脊骨取掉

步骤 2

还有撕掉外面那层红皮，头须里面的牙等

步骤 3

处理完的鱿鱼

步骤 4

葱油（没有就用普通油），红葱头，小香葱，鲜酱油（美极鲜，天成一味，一品鲜等等都可以）一捏捏糖　另外一勺水作为辅助

步骤 5

葱油下锅，不用多一大匙就够了

步骤 6

红葱头和香葱的葱白部分先下锅爆香（火不要大）

步骤 7

等略微煸黄出香味后，下葱绿，豉油，一捏捏糖和水烧开即可。因为有些豉油比较咸，所以一点糖和水是中和咸味的，可以根据口味省略

步骤 8

把清洗好的吹筒仔在姜葱水快速焯烫一下就好了

步骤 9

焯烫鱿鱼的时间根据鱿鱼的大小定，像这么小的，水开后放下去在心理默数十下，吹筒仔一圆鼓鼓地鼓起就迅速捞出沥干水分

菜谱创建时间：2012-03-18 14:36:41