南瓜蔓越莓司康

作者： 凌尒尒

给司康点颜色瞧瞧。加入南瓜泥的司康饼，不仅是让司康颜色靓丽，还有增加味道和“保湿”的功效，使整款司康饼吃起来喷香松软，口感丰富美味，真是一举数得。 司康是一款简单的小餐点，制作不复杂，就是黄油和面粉混合，再鸡蛋奶液捏成块，最后切割烘烤即可。制作虽然简单，却不失其松软美味，依旧被许多人所喜爱，常当成下午茶的小点心，搭配红茶或者咖啡等食用。不过在我家里，有时候还拿他当早餐呢，饿了也可以随时取用吃一块，方便得很。（可做司康15个）

用料

• 南瓜泥 80克
• 中筋面粉 125克
• 低筋面粉 125克
• 黄油 75克
• 蔓越莓 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 1/4小勺
• 酵母 2小勺（约7克）
• 牛奶 70克

南瓜蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮，切成小块，放置高温碗中，盖上盖子，高火转3分钟使其熟透，取出倒掉多余水份，用擀面杖或搅拌机等把南瓜打成南瓜泥备用

步骤 2

蔓越莓用剪刀剪成小块备用

步骤 3

黄油要事先冷冻为佳，若制作过程发现黄油有融化的迹象，要重新放入冰箱冷藏至黄油凝结再取出继续操作为好

步骤 1

面粉加入糖、盐、酵母等混合均匀，加入冷冻黄油，用面刀直接在面粉内切割，把面粉和黄油混合均匀成细小的砂粒状为止

步骤 2

加入事先准备好的南瓜泥，照例用面刀切拌均匀

步骤 3

加入牛奶慢慢拌合，最后加入蔓越莓颗粒，用面刀把所有原料拢成团即可

步骤 4

面团稍微按压，即可用模具切割出所要的形状

步骤 5

一整片切割完，把剩下的再次相拢合，剩下的步骤都是相同，直到所有的面团都整好形

步骤 6

司康半成品表面盖上湿布，放置温暖的地方发酵1小时

步骤 7

烤箱提前预热至200度，司康表面刷上全蛋液，放置烤箱中层烤焙17分钟即可

南瓜蔓越莓司康的小贴士

1、做司康切忌大力用手揉面按压，只需要用面刀和手把面团拢合成面团即可。 2、烤焙时间只是参考，请按自己所切割司康的大小而做适当调整。 吃司康的时候，很多人会抹果酱，抹黄油，但是这款司康我觉得都不用，单单吃就非常好吃哦。因为加了南瓜泥，还有一些蔓越莓颗粒，吃起来口感也很丰富了。

菜谱创建时间：2011-12-13 15:47:07