酸奶小餐包

作者： 楠风

家里每天都做酸奶来喝的，早就想拿来做做面包什么的，正好平安做了汉堡胚，就是用的酸奶，还说味道很不错呢，所以就来试试。顺便给平安做个广告哈，她的山寨版肯德基已经参加了乐扣乐扣杯创意料理大赛，大家请点这里给她投票啊。 因为餐包和汉堡胚有区别，方子我适当做了调整。

用料

• 高粉 280克
• 酸奶 100克
• 鸡蛋 一个
• 糖 35克
• 盐 1/2小勺
• 水 10克
• 酵母 1小勺
• 黄油 20克

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

所有原料用后油法揉至扩展

步骤 2

发酵至2到2.5倍大

步骤 3

发酵好后平均分割成9份，滚圆，松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团再次滚圆，放入涂黄油的方形烤盘中

步骤 5

入烤箱最后发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻

步骤 6

烤箱预热180度，中层，上下火，烤15到20分钟左右

酸奶小餐包的小贴士

水的分量好像少了些，最好再加个10克20克的，不过口感还是不错滴，这面包真的很软很香呢，来看看出炉后的效果吧。

菜谱创建时间：2011-12-16 17:40:46