紫薯餐包

作者： 楠风

本来打算做吐司的，可是我的面粉，唉，好像是捂到了，有些结块。昨天晚上还和依依探讨为什么我的吐司最近膜不结实了，她说是不是受潮了，今天试了下，好像确实是面粉出了问题，五得利高粉经常被我敞开口放，有些结块了。明天全用金像做下，看看金像出问题没。 看看这不争气的面粉吧，揉的时候经常会变成这样： 好吧，别冒险了，改成餐包。我的紫薯吐司啊，第五遍了，还是没做成，再忍忍。餐包的做法很简单，也没拍照片，简单说说吧。 方子是依依给我的，没做改动

用料

• 高粉 260克
• 紫薯泥 93克
• 糖 25克
• 盐 1/4小勺
• 牛奶 149克
• 酵母 1小勺
• 黄油 20克

紫薯餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料用后油法揉至扩展，发酵至2.5倍大，分割成9等份，滚圆，松弛15分钟

步骤 2

松弛好的面团再滚圆，放入方烤盘中，最后发酵至2倍大

步骤 3

烤箱预热175度，中层，18分钟，出炉后表面刷黄油

菜谱创建时间：2011-12-16 16:40:13