串烧烤鱼

作者： 不咋完美

用料

• 冰冻小黄花鱼 一袋(500g左右)，a
• 洋葱 半颗，b
• 姜 一大块，b
• 白兰地 2勺（没有可用白酒或者料酒代替），c
• 蚝油 3勺，c
• 韩式辣酱 4勺，c
• 辣椒面 1勺，c
• 孜然 1勺，c
• 玉米油 2勺，d
• 烤肉签 适量，e

串烧烤鱼的做法步骤

步骤 1

小黄花解冻，剖洗干净，轻轻挤干水分

步骤 2

洋葱切1厘米左右丝，姜切片。烤肉签用开水煮5分钟擦干备用

步骤 3

将c中的所有调料在一个碗中拌匀后倒入装小黄花鱼的容器。把整个容器上下筛簸,让每条鱼都沾匀调料

步骤 4

沾匀后腌制20分钟

步骤 5

将拌好的鱼淋上玉米油，筛簸均匀

步骤 6

用烤肉签从鱼嘴里面穿入，沿脊骨比较肉比较厚的部分穿至尾部

步骤 7

将穿好的鱼码在烤网上，烤箱预热220度，上下火，开热风循环，中层烤25分钟

串烧烤鱼的小贴士

烤制过程中会滴油，可以在烤箱底部垫锡纸。

菜谱创建时间：2012-01-11 22:36:09