石斛花旗参灵芝煲乌鸡

作者： 文怡

饮酒，熬夜之后的养护汤----石斛花旗参灵芝煲乌鸡

用料

• 石斛 10克
• 乌鸡 1只
• 花旗参片 15克
• 灵芝 25克
• 蜜枣 2个
• 姜 1块
• 盐 1茶匙（5克）

石斛花旗参灵芝煲乌鸡的做法步骤

步骤 1

将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫

步骤 2

姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时

步骤 3

喝前，调入盐调味即可

石斛花旗参灵芝煲乌鸡的小贴士

**这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。 **花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。 **石斛，花旗参片，灵芝都可以在中药店买到（现在很多超市也有卖花旗参和灵芝）。如果是广东朋友，可在当地的汤料铺里让店家代为配制，现在很多淘宝店，也有煲汤汤料出售。 **蜜枣，如果不好买到，用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。 **煲汤的清水，要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够，也要添加开水。 **不喜欢喝放了药材的乌鸡汤，可以试试以下的方法，把（红枣枸杞煲乌鸡）作为女性日常的保养汤谱： 1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。 2）姜去皮切成片。将姜片，6颗干红枣放入汤煲中，小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞，再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。

菜谱创建时间：2011-03-18 13:34:03