香煎蚝油牛肉

作者： 小花牛营养师

牛肉中含有丰富的富含肌氨酸和蛋白质，脂肪、维生素B族、钾、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。 古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。含有的亚油酸，对运动中造成的组织损伤很有帮助和恢复作用。 维生素B族中的蛋白质可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。 牛肉也是油酸的低脂肪来源，脂肪含量很低，所以吃牛肉不必担心发胖。

用料

• 牛肉 250g
• 蚝油 2大匙
• 大蒜 3瓣
• 香菜
• 糖 1大匙
• 生抽 1大匙
• 盐 /2小匙（约3克）
• 鸡精 1匙
• 五香粉 1/2小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 清水 2大匙
• 水淀粉 1匙

香煎蚝油牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成约0.3mm大片，大蒜切片

步骤 2

把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟

步骤 3

平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可

菜谱创建时间：2012-01-08 17:52:03