胡萝卜烧排骨

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 小排
• 胡萝卜
• 老抽
• 盐
• 醋
• 葱
• 姜
• 料酒
• 油

胡萝卜烧排骨的做法步骤

步骤 1

买时已请卖家将小排剁成小块，回家用清水洗净，入开水焯烫去血水；胡萝卜洗净切滚刀块

步骤 2

锅内放油烧热，放葱段、姜片煸炒，下入排骨炒至没有水分，烹入料酒、醋、老抽继续炒1分钟，放开水没过排骨，大火烧开，改小火烧40分钟

步骤 3

此时排骨即将烧烂了，加入胡萝卜块，放入盐翻炒一下，接着烧大约20分钟至汤汁差不多收干，起锅即可

胡萝卜烧排骨的小贴士

胡萝卜糖分高，因此做这道菜不用放糖也很鲜的。

菜谱创建时间：2012-01-08 16:40:39