冬阴功汤

作者： 萍凡美食

冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。在家里做味道真的不比餐馆的差，自己做口味更适合自己家里人，外面的太辣。其实这汤做起来很简单，只不过就是需要几种泰国特有调料：泰国柠檬、柠檬叶、香茅、鱼露、南姜。

用料

• 冬阴功酱
• 香菜根
• 虾
• 鱿鱼 （因为家里虾不够，用鱿鱼充数）
• 香茅
• 南姜
• 柠檬叶
• 草菇
• 青拧
• 椰浆
• 鱼露

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

虾去虾线虾虚、鱿鱼洗净切圈儿，香茅切断儿，南姜切下两片拍松，柠檬叶洗净、草菇洗净切成两半

步骤 2

水中放入香茅，南姜，柠檬叶，香菜根大火煮开调成中火后继续3分钟

步骤 3

放入草菇煮3分钟

步骤 4

放入虾，鱿鱼，小火煮1分钟

步骤 5

放入冬阴功酱调匀。（添加多少可以根据自己的口味）

步骤 6

放入椰浆两勺。（添加多少可以根据自己的口味）

步骤 7

挤入青柠檬汁，调入鱼露即可

菜谱创建时间：2012-01-07 20:03:42