丹麦曲奇

作者： 孙小美

用料

• 低筋面粉 145g
• 黄油 120g
• 糖粉 40g
• 细砂糖 30g
• 奶粉 15g
• 盐 1g
• 鸡蛋 35g
• 牛奶 16g

丹麦曲奇的做法步骤

步骤 1

将室温软化的黄油在大盆里打发，盆一定要大，不然奶油会飞出来。千万不能融化奶油，否则烤出的曲奇不酥。打发好的奶油颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状

步骤 2

分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解

步骤 3

分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

面粉、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌

步骤 5

拌好后的样子

步骤 6

装入裱化袋

步骤 7

烤盘铺好烘焙纸。挤出图案形状排列，每个饼干之间要留出间距

步骤 8

180度，放烤箱中层，烤至边缘着色即可，大约需要13分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存

菜谱创建时间：2012-01-07 16:57:48