纸杯小蛋糕

作者： 孙小美

用料

• 低粉 50g
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 细砂糖 40g
• 盐 1g
• 色拉油 50m
• 白醋 少许

纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里

步骤 2

蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀

步骤 3

蛋白打至粗泡

步骤 4

加盐和白醋，一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡

步骤 5

把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里

步骤 6

切拌均匀

步骤 7

再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

步骤 8

再次切拌均匀

步骤 9

模子里放入小纸杯，把拌好的蛋糊用勺子倒入小纸杯

步骤 10

烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右

菜谱创建时间：2012-01-07 16:54:36