辣子鸡

作者： 霏美味

用料

• 鸡翅膀 三个（带翅根的）
• 干辣椒
• 花椒
• 葱姜末
• 五香粉
• 盐
• 鸡精
• 鸡粉
• 料酒
• 酱油
• 白糖 少许
• 淀粉
• 芝麻油

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡翅洗净，剁小块

步骤 2

置鸡块于碗中，依次加入盐，鸡精，鸡粉和少许糖，然后加入葱姜末，香粉以及料酒麻油拌匀，静置碗中半个小时

步骤 3

半小时之后倒掉多余的水分并加入干淀粉继续拌匀待用

步骤 4

锅里放入比平时做菜多的油，待油冒烟，瞬滑入腌好的鸡块，炒至金黄

步骤 5

炒好的鸡块出锅备用，锅里留底油，把花椒和干辣椒（用剪刀把干辣椒斜口剪开，把辣椒子去掉）小火炒香，并把鸡块倒入一起炒几分钟，直到辣椒的香味都出来，即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-06 14:54:11