什锦豌豆

作者： 霏美味

用料

• 鲜豌豆 300克
• 水发香菇 一朵
• 瘦肉 100克
• 虾仁 50克
• 胡萝卜 半根

什锦豌豆的做法步骤

步骤 1

葱姜末少许爆香，加入肉末香菇胡萝卜炒片刻

步骤 2

加入虾仁和豌豆一起翻炒至豌豆变绿；（豌豆事先用盐水焯烫，炒出来更松脆可口，而且外型饱满）

步骤 3

加入少许高汤或清水，煮2-3分钟，调味即可出锅

什锦豌豆的小贴士

豌豆跟其他豆类一样要充分炒熟才能安全食用。 夏天是豌豆丰收的季节，新鲜的豌豆皮还可以炒着吃，您只需要折一端往下拉就可以去除豆皮老的内膜。 清炒着吃或者烫过之后凉拌都行。

菜谱创建时间：2012-01-05 22:29:43