田螺辣椒酱

作者： 凡鸟

用料

• 大蒜籽
• 田螺肉
• 猪肉泥
• 黄豆酱
• 胡箩卜
• 细辣椒粉
• 生姜
• 红辣椒

田螺辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备好田螺肉、猪肉泥

步骤 2

准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜

步骤 3

将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁（我感觉切成丁会比较有嚼头）

步骤 4

锅内放油烧热（油可以适量多放点）

步骤 5

下大蒜籽、生姜丁爆香

步骤 6

下红辣椒翻炒

步骤 7

下猪肉泥

步骤 8

把猪肉泥翻炒成白色颗粒状

步骤 9

下胡萝卜丁、田螺肉翻炒

步骤 10

下细辣椒粉

步骤 11

下两大勺黄豆酱

步骤 12

最后放入适量的水，大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅

田螺辣椒酱的小贴士

在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因为米酒有点甜味正好可以调节味道

菜谱创建时间：2012-01-05 17:24:00