凉拌双花减肥菜

作者： 文怡

继续刮油吧。

用料

• 菜花 半个
• 西兰花 半个
• 大蒜 4瓣（或不放）
• 西班牙橄榄油 2汤匙（30ml）
• 红酒醋 3汤匙（45ml）
• 黑胡椒 1/4茶匙（1克）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 糖 1/4茶匙（1克）

凉拌双花减肥菜的做法步骤

步骤 1

将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净

步骤 2

锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。（寒冷季节，不需过凉，直接沥干水分即可）

步骤 3

取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀

步骤 4

将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可

凉拌双花减肥菜的小贴士

俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。 油醋汁，是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的，爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架有售，大约15块钱左右一瓶。 橄榄油是油醋汁中万不可缺少的原料之一，闻起来有一种淡淡的果香，建议你选择优质的西班牙橄榄油用来制作凉拌菜。 菜花，也叫花菜，花椰菜。它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。 菜花，和它的亲戚（西蓝花）在炒制或凉拌前，都需要经过焯烫的步骤。 在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时，不要选择表面发黄的。碧绿色的才新鲜。 生活窍门插播：小小一勺橄榄油，解决生活大问题。 年龄的增长，肠胃的负担，工作的压力，情绪的变化，都是导致便秘的原因。很多人为了使肠道畅通，常年服用各种药品，其实，这样的方法对身体并不有利。 打开你的橱柜吧，每天空腹饮用小小一勺橄榄油，就可以帮你解决这个生活中的大问题哦。

菜谱创建时间：2011-03-14 13:31:13