冬笋腰片

作者： 然子

用料

• 新鲜猪腰子 两只
• 小冬笋 一个
• 葱姜 少许
• 生抽
• 盐
• 黄酒
• 生粉

冬笋腰片的做法步骤

步骤 1

猪腰子一剖两半 将筋膜去净 入水泡半小时 中途换水

步骤 2

取出腰子用少量食盐码上 静置一会 将腰子中的水份腌渍出来后 过水冲去盐卤 沥水

步骤 3

笋子切片

步骤 4

将沥尽水分的腰子切成小片用葱姜碎、生抽一点、盐少许、黄酒少许、生粉少许拌匀

步骤 5

双立人炒锅入花生油 冷油时倒入拌好的腰片和笋片 盖上锅盖 片刻

步骤 6

再打开锅盖翻炒一会儿 即可装盘

冬笋腰片的小贴士

我是在超市买的新鲜黑猪腰 所以就炒的比较嫩 都能看见血丝了！ 本来应该配点神马东东一块炒炒的 觉得腰子蛮多 就罢手老！

菜谱创建时间：2012-01-04 11:41:21