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补血养颜红豆沙的做法
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补血养颜红豆沙

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作者: 文怡
文怡
这款豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性,还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。

用料

补血养颜红豆沙的做法步骤

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步骤 1

把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时

步骤 2

将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用

步骤 3

将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅

步骤 4

豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止

补血养颜红豆沙的小贴士

红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的也可以不浸泡,只不过煮的时间要加长一些而已。 如果你所在的城市没有新鲜的百合,可以用干百合代替,用干百合的话10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡。 在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。 冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。 并不是所有的红豆都可以熬成豆沙,我曾经买过一种豆子极小的,比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的,这种情况,在海外的留学生们一定要注意。在超市买红豆的话,尽量买相对而言,颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。

菜谱创建时间:2011-03-14 11:17:05
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