莲菜炒肉

作者： 游走妖精

用料

• 莲菜 （就是莲藕）
• 里脊肉 （其实用五花肉更好吃，可是家里没了）
• 葱
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 五香粉
• 姜粉
• 生粉
• 生抽
• 老抽
• 油

莲菜炒肉的做法步骤

步骤 1

莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）

步骤 2

里脊肉切片

步骤 3

然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）

步骤 4

葱切片，蒜剁末

步骤 5

把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用

步骤 6

热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用

步骤 7

留底油，然后放入葱蒜爆香锅后

步骤 8

加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后

步骤 9

加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-30 13:13:21