韭菜猪肉饺子

作者： 游走妖精

用料

• 猪肉陷
• 韭菜
• 面粉
• 生姜
• 五香粉
• 花椒
• 八角
• 香油
• 盐
• 鸡精
• 油

韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切碎

步骤 2

姜切碎备用

步骤 3

肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打

步骤 4

将切碎的姜、韭菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精和五香粉搅拌均匀

步骤 5

加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀

步骤 6

凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团，盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

步骤 7

擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄

步骤 8

包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观

步骤 9

将剁碎的蒜和辣椒面，芝麻，五香粉，盐，鸡精混合

步骤 10

锅里放适量的油，放入花椒和八角小火炸香，捞出花椒和八角不要

步骤 11

将油倒入混合好的辣椒面中

步骤 12

将陈醋倒入锅里加热沸腾

步骤 13

加入辣椒油的碗中

韭菜猪肉饺子的小贴士

再根绝个人的口味加生抽调味即可

菜谱创建时间：2012-03-11 18:32:27