蒸月饼

作者： 爱尚花艺

为了这个爱吃肉的老爸 我真的费尽心思 左思右想啊 因为老爸糖尿病不吃甜食 这可咋办嘞 呵呵 今晚不是包包子吗？ 得嘞！多费一道工序 给他整个肉包子形式的月饼

用料

• 玉米面
• 面粉
• 紫米面
• 盐
• 水
• 白砂糖
• 梅干菜肉
• 紫甘蓝叶
• 玫瑰丝丝
• 豆沙馅

蒸月饼的做法步骤

步骤 1

黄色的是玉米面加面粉，两种粉的比例是11.只要记得事先单独把玉米面用开水和，面粉起到粘合作用的，在和面的时候加一点儿盐，增加韧度，记得水要少加，尽量要面硬一些，这样容易出形儿。紫色的是紫米面加面粉，温开水和面，水少放，加点儿白砂糖，还有少量的盐就好。白色的是面粉的，我做的是烫面的，也就是开水和面，和的硬些最好

步骤 2

搅拌馅料，我做的是梅干菜肉的，加了一点儿紫甘蓝叶子，肉馅的关键就是调制的要稠一些，平时包包子的馅料就成，只要稠些就好

步骤 3

还有事先买好的豆沙馅 自己搞的玫瑰丝丝馅料

步骤 4

把事先醒好的面做成面片

步骤 5

把梅菜肉馅包在面片里，就像包包子样的

步骤 6

包好以后放进刷点儿油的月饼磨具里

步骤 7

按压几下就好了

步骤 8

做好以后上锅蒸，时间需要20分钟

步骤 9

蒸好以后凉凉出锅

蒸月饼的小贴士

蒸月饼最最需要的是和面的软硬度，经过我的实践，我首推：三和面的肉月饼，不光形好看，味道也非常不错，操作起来容易【三和面：玉米面 紫米面 白面比例紫米2：1：1

菜谱创建时间：2012-03-09 16:25:12