酸辣节节根

作者： 鸟儿的清丽食界

今天给大家上道小野菜——酸辣节节根，不常吃这道小菜，鸟儿只吃过几回，很喜欢，也叫鱼腥草，真是有股鱼腥的味道哟！突然发现菜场有卖这个的，就买了2元钱的回来，不敢多买，这东西某人肯定是不吃的哟！ 鱼腥草的别名还真多，网上一查，有几十种，真是有意思呢！ 不过像鸟儿这种虚寒体质的不宜多吃这个，属凉性的食物，不过我有时周期性的口腔溃疡，这几天估计吃麻辣香锅再加上吹空调，又犯了，买些吃正好下下火。 【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★

用料

• 节节根 150克
• 青椒 半只
• 红椒 半只
• 李锦记头抽 1大勺
• 古方陈醋 2大勺
• 辣椒红油 1大勺
• 花椒油 1小勺
• 自制辣椒面 1/4小勺
• 糖 1小勺
• 盐 少量
• 鸡精 适量

酸辣节节根的做法步骤

步骤 1

将节节根切成5CM左右长一根，洗净后放冷水中浸泡十几分钟

步骤 2

青红椒切丝，入开水碗中浸一下杀菌

步骤 3

再将节切根撒上一些盐腌制十几分钟

步骤 4

将所有调味料入小碗中备好

步骤 5

再用凉白开把腌好的节节根过一下，沥干水分

步骤 6

倒入调味料汁拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-09 13:53:27