玉米面发糕

作者： 大菜的美食物语

最近做了好多发糕，最爱玉米面的。 我不太会做面食，但这个发糕是懒人版的，做法超级简单，提前和好面糊放入料理盒中，到时候一烤就行。因为乐葵料理盒能充分保存食物自身的水分，所以虽然是用烤箱烤的，但吃起来和蒸的差不多。 每次吃有葡萄干的发糕，小小菜都是先把上面的葡萄干抠出来吃掉，然后再慢慢啃下面的发糕，那些点缀在发糕上面的葡萄干带给她的幸福和专门吃葡萄干没法比，因为有限又有一定难度，而且还有玉米发糕做口感上的对比，所以小小菜每次都是很激动地指着发糕说：“哦，糕！”拿起一块后幸福地指着对我说：“葡萄干！”然后就会很认真很认真地把上面的葡萄干抠下来吃掉，最后还会检查一遍光秃秃的发糕，虽然有想另拿一块的企图，被我制止后就怅然若失地啃发糕。 玉米面的发糕口感比较粗糙，可是我实在是很爱玉米天然的香甜和那种扎实朴素的口感。 玉米发糕（9个月以上）

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 35克
• 糖 30克
• 温水 120克
• 酵母 3克
• 葡萄干 适量

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

将葡萄干洗净用温水泡软，沥干水待用；将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内

步骤 2

将酵母放入温水中调匀，再将酵母水徐徐倒入面粉中

步骤 3

搅拌均匀成面糊

步骤 4

将面糊倒入乐葵盒中，轻磕使面糊均匀。盖上料理盒，放置在温暖湿润的地方发酵，直到面糊膨胀到2倍大

步骤 5

在发酵好的面糊上撒上葡萄干，烤箱预热160度

步骤 6

将乐葵料理盒放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签插入发糕取出时没有面糊即可

玉米面发糕的小贴士

1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。1岁以前的宝宝消化能力较弱，适度的添加粗粮即可，可以加多面粉的比例使发糕的口感更松软。 2、这个发糕也很适合全家食用，玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感。 3、如果不喜欢甜的可以不放糖。 4、如果没有乐葵料理盒，可以将面糊放入耐热容器内蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连。

菜谱创建时间：2011-12-09 11:21:53