博山豆腐箱

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 豆腐
• 笋
• 木耳
• 香菇
• 酱油
• 盐
• 味精
• 葱
• 蒜
• 醋
• 糖
• 淀粉

博山豆腐箱的做法步骤

步骤 1

豆腐切长方形，大小可以根据个人的意思来决定

步骤 2

锅里放油，可以漫过豆腐的量，5、6分热，放入切好的豆腐

步骤 3

炸至表面金黄，脆脆的

步骤 4

用刀小心的切小盖儿

步骤 5

然后用刀在里面的豆腐上面划出长方形

步骤 6

用勺子把豆腐小心的挖出来

步骤 7

香菇、木耳、笋、葱切小丁儿

步骤 8

挖出的豆腐，用勺子捣碎，也可以加进去

步骤 9

最后放入盐、糖、味精、酱油，搅拌均匀

步骤 10

喜欢虾皮可以加一些进去

步骤 11

把拌好的内陷儿小心的添进豆腐箱里面

步骤 12

摆在盘子里，上蒸锅

步骤 13

蒸10分钟左右，待用

步骤 14

锅里放底油，7、8分热放入蒜片儿

步骤 15

然后依次放入醋，酱油，盐，糖，根据豆腐箱的多少，可以适量的加一些水

步骤 16

最后，放入搅拌好的淀粉勾芡儿，淋在蒸好的豆腐箱上面

博山豆腐箱的小贴士

第一次做这道菜，豆腐尽量切大一些，容易操作一些。 一道地道的博山菜，味道真地是不错。前年春节的时候就学会啦，迟迟没有动手尝试，第一次做，挑战成功，呵呵呵。

菜谱创建时间：2011-12-29 15:29:14