辣烧茄子

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 茄子
• 蒜瓣
• 干辣椒
• 醋
• 糖
• 盐

辣烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切，或者切条，放进6分热的油里过一下，盛出沥干

步骤 2

锅里留底油，7分热，放入干辣椒，蒜末儿。炒出香味

步骤 3

放入少许醋，糖，放入茄子，翻炒，最后放入盐调味，盛出

辣烧茄子的小贴士

茄子最好选长长的那种，圆的口感不太好 茄子过油，时间不要太久 醋跟糖的比例最好是3：1

菜谱创建时间：2011-12-29 14:31:20