日式汉堡土豆泥的做法

日式汉堡土豆泥

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贝壳厨艺坊
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用料  

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  • 猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒,且好的卷心菜末、蒜末

  • 山药处理成泥,添加到猪肉馅儿

  • 往一个方向不停的搅拌,搅拌均匀

  • 土豆在煮制过程中添加少量的盐入味,煮好的土豆捣成泥

  • 添加到搅拌好的肉馅中,搅拌均匀

  • 热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅,如图大小就可以,一面煎至金黄,翻面

  • 两面金黄就可以出锅了,也可以添加个人喜欢口味的调料佐食

小贴士

添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩
土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿,容易熟,也容易捣碎
锅里不需要放油,建议用不粘锅来做,也不要用大火,煎至的过程中一直保持中小火
在往锅里放的时候,可以用一只大勺子盛适量的料,放进锅里用筷子稍稍整形就可以

菜谱创建时间:2011-12-29 14:12:20
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